Categoria: Chef
Autunno 2023, lo Chef Giacomo Sacchetto presenta Iris, il nuovo Ristorante in centro storico a Verona.
(di Bernardo Pasquali). L’ultima volta che avevo lasciato lo chef Giacomo Sacchetto al telefono...
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Giancarlo Perbellini, è conto alla rovescia per la sua nuova “casa” all’ex 12 Apostoli
Giancarlo Perbellini ha lasciato piazza San Zeno al termine dell’ultima giornata di...
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Valeggio, al Carnacina “Ristorazione Diversa”: servire con gusto toccando il cuore
(s.m.) Mai bevuto un’ “Arancia di Mezzanotte” o un “Honey Coffee”? Oppure assaggiato “Sembra...
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Nonna Ida. La nuova sfida dello Chef Mauro Caldaroni in alta Valpolicella
lo chef Mauro Caldaroni riparte dall’affascinante Locanda di Nonna Ida in Alta Valpolicella con una cucina, creativa, gentile, raffinata e di tradizione
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Lo Chef Fabio Cordella presenta la nuova stagione di forme e colori a La Veranda del Color
Lo chef Fabio Cordella presenta la nuova stagione al Ristorante la Veranda del Color a Bardolino. Un viaggio gastronomico Meeting Pot a colori
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Ristoranti del Buon Ricordo, otto nuovi ingressi: da Parigi a Roccella Ionica il meglio della cucina regionale italiana
Otto nuovi ristoranti entrano nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione...
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TheFork: arriva il primo sistema di pagamento al mondo completamente gratuito per ristoranti basato su codice QR
Dopo il lancio di TheFork PAY nel 2020 la soluzione di pagamento contactless in-app...
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Milano 37 a Gorgonzola, nuovi soci per il ristorante e nuovo approccio in cucina: focus sulla sostenibilità
Milano 37, il ristorante di Gorgonzola, festeggia in questi giorni i suoi 12 anni di attività con...
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Panificio Segala di Cavalo, medaglia di bronzo in Italia per la Colomba artigianale ai datteri, caffè e rum
(di Stefano Cucco) Un altro ambito riconoscimento per un laboratorio di pasticceria veronese. Il...
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Mediterraneo Express. Lo Chef Saimir Xhaxhaj riapre La Canonica a Verona. Eclettismo e talento di ritorno da un viaggio lungo una vita.
(di Bernardo Pasquali). Chissà cosa passava nella mente di quel bambino di dieci anni di Lushnje,...
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Riapre l’Osteria Mondodoro con Giancarlo Perbellini e i piatti “della memoria”
Avrebbe dovuto aprire due anni fa, ma l’emergenza sanitaria ha cambiato scenari e prospettive. Al...
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Moreno Cedroni riapre alla Madonnina. Ricordi d’infanzia e menu senza pesce nella ripartenza del genio marchigiano.
(di Bernardo Pasquali) Il lockdown ha solo sospeso le anime degli uomini. Non ha spento l’ardore...
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TheFork: tradizione, sostenibilità e metaverso nella ristorazione 2022
La riapertura dei ristoranti nel 2021 ha portato risultati incoraggianti: nel 2021 TheFork Italia...
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Laboratorio Infermentum di Stallavena, è Premio Speciale del Consorzio dell’Asti per il suo Panettone
Francesco Borioli del Laboratorio Infermentum di Stallavena (laboratorio...
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A Verona, la Bottiglieria della city riparte dalla cucina: territorio e fusion dagli chef Mauro Caldaroni e Andrea Gasbarro
(di Bernardo Pasquali). Se c’è un posto a Verona che, dal 1927, rappresenta un punto di...
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Torna dal vivo la Tiramisù World Cup, a Treviso dall’8 al 10 ottobre
La Tiramisù World Cup, “la sfida più golosa dell’anno” torna a far gareggiare...
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Applausi per Debora. La nuova star della pasticceria italiana che fa sognare la città di Giulietta
(di Bernardo Pasquali). Tutti a spellarsi le mani per il solito, nuovo locale in franchising,...
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Il miglior panettone dell’anno: è di Ruggiero Carli e si trova a Badia Polesine
Et voilà, abbiamo già il miglior panettone dell’anno: pastry-chef Ruggiero Carli, ha...
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Alessandro Dal Degan, chef stellato di Asiago: ho pensato di mollare, ma non ci arrenderemo, Conte non ci farà chiudere!
(di Bernardo Pasquali). Caro Conte chiudere i ristoranti alle 18.00 non porterà a diminuire i...
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Il ristorante oggi è l’unico presidio sicuro, singolarmente distanziato. Lo vogliamo capire o no?
(di Bernardo Pasquali). Sembra che ci sia un accanimento continuo nei confronti della ristorazione...
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Rivoluzione Fracasso. Oggi la pasta la compri direttamente sul campo. I fratelli Portinari del Ristorante La Peca sono i primi a farlo!
(di Bernardo Pasquali). “Invece di comprarti la mia pasta perché non ti assicuri...
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Chi dimentica la ristorazione toglie di mezzo l’Italia
(di Bernardo Pasquali). Mi sembra che ci sia un pò troppo silenzio nei riguardi del crack che sta...
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Stefania di Pasquo. In una terra che “forse” non esiste, una chef che lascia il segno
(di Bernardo Pasquali). Quando si lascia l’Abruzzo, arrivando da Pescara, sembra di...
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Finito il lockdown gli italiani tornano a consumare fuori casa
Gli italiani tengono fede alle intenzioni espresse durante il lockdown e la spesa per consumi...
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